500克高筋面粉怎么做馒头？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-11 15:09:59

准备材料：500 克高筋面粉、适量水和酵母粉。一般来说，500 克面粉需要 7 克酵母粉，可以根据实际情况适量增减。

和面：将高筋面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成光滑的面团。

发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间视室内温度和面团的大小而定，一般需要 1-2 小时。

揉面：发酵好的面团取出，再次揉搓，排出多余的气泡。

切剂子：将面团搓成长条，然后切成大小均匀的剂子，每个剂子约 50 克。

整形：将切好的剂子揉成馒头形状，底平顶圆。

蒸煮：在蒸屉上铺一层防粘垫或者刷一层油，将整好形的馒头摆放在蒸屉上，中间留有空隙，以免馒头黏在一起。水开后，将蒸屉放入锅中，盖上盖子，大火蒸 20 分钟左右，直到馒头熟透。

出锅：蒸好的馒头取出，放在晾网上晾凉，待馒头冷却后即可食用。