上海老鸭煲做法?

编辑:星期三 |

用料老鸭 半只笋干 30-50克姜 3-5小块火腿 8-10片辅助食材(可以不添加): 黑木耳 5-10克香菇 5朵

老鸭煲的做法步骤

步骤 1

space

笋干如果比较干咸,建议提前一天泡发,如果是比较湿润的,可以跟菌菇类同时泡水。老鸭半只冷水入锅,焯水后用温水洗净,放入用来炖煮的砂锅,放入拍开的生姜小块和切好的火腿片,带骨火腿也可以。

尽量一次性加满水,大火煮沸后转文火煮1.5-2小时。

步骤 2

space

用淘米水泡发黑木耳和香菇半小时。⚠️注意⚠️用淘米水泡发菌菇类是最好的,比开水泡发更快更好!

步骤 3

space

泡发好的黑木耳和香菇清洗干净后,加到砂锅里面,同时加入笋干。

步骤 4

space

也就是说,火腿和鸭子炖煮了1.5-2小时,其他食材炖煮了,1-1.5小时。这时尝一下,如果汤有一点咸味,就不需要添加食盐了!因为火腿和笋干都是很咸的!汤有一点咸味就可以了,不建议太咸

糯米笋笋尖原味竹笋笋干农家碳火锅下饭菜新鲜嫩笋丝小炒袋装食用
糯米笋笋尖原味竹笋笋干农家碳火锅下饭菜新鲜嫩笋丝小炒袋装食用
折后 13.96
淘口令 立即购买
良品铺子野山笋尖新鲜笋尖泡椒味竹笋笋干脆笋酸笋零食
良品铺子野山笋尖新鲜笋尖泡椒味竹笋笋干脆笋酸笋零食
折后 12.9
淘口令 立即购买
良品铺子野山笋量贩装新鲜笋尖泡椒味竹笋笋干脆笋酸笋零食
良品铺子野山笋量贩装新鲜笋尖泡椒味竹笋笋干脆笋酸笋零食
折后 17.77
淘口令 立即购买
饭匹兄弟有机糯米笋笋尖原味竹笋笋干农家碳烤烟笋火锅下饭菜新鲜
饭匹兄弟有机糯米笋笋尖原味竹笋笋干农家碳烤烟笋火锅下饭菜新鲜
折后 27.8
淘口令 立即购买

评论/分享

分享到: 微信 抖音 微博 QQ 复制网址