电烤箱烤羊肉串的做法？

做法步骤：

步骤 1

将羊肉洗净、切块，不要切得太碎，大小均匀！

步骤 2

加入盐、料酒腌制入味，大约半小时！这里的盐不易多，只是有底味儿就好！后期撒的孜然粉中也有少量盐

步骤 3

串肉之前，腌制的羊肉中加一层薄薄的淀粉，将肉裹匀，这样烤出来的肉质嫩！

步骤 4

将肉串好后，准备一张大大的铝箔纸，包裹住肉串，放入烤盘，中层烤制20分钟！烤箱调制220度，每个烤箱的脾气都不一样，看情况上下微调！

步骤 5

在烤制中，可以先准备一会儿要撒的调料！将两勺孜然粉、一勺辣椒粉、少量白芝麻、一小勺盐混合均匀！

步骤 6

二十分钟后，将烤铝箔纸打开！（这时发现出水了，是包裹的纸在起作用，要将出的水倒掉）刷

少量的油，撒上准备好的孜然粉！入烤箱烤五分钟！这里注意的是料一定要均匀！

步骤 7

五分钟后，再次拿出，刷油，撒料！再烤制两三分钟，直到表面有一点焦焦的感觉就好了！

食材：羊腿肉400克、孜然粉10克、洋葱20克、生抽5克、料酒10克、熟芝麻适量、盐4克、辣椒粉5克、姜5克、鸡蛋清一个、五香粉2克。

做法：

1、羊腿肉切小块，放入五香粉，洋葱切细条，姜切碎放入。

2、打入一个鸡蛋清。（只要鸡蛋清，不要蛋黄哦）

3、倒入生抽，倒入料酒，搅拌几下，放入盐。

4、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。

5、竹签提前泡入水中完全浸湿后，把肉块串起来。

6、烤盘下边铺上锡纸摆放好羊肉串，之间要留有缝隙，方便烤熟。

7、烤箱提前预热，上下220度，放中层，烤15分钟后取出。

8、取出后，均匀的刷上一层食用油，撒上孜然粉。

9、喜欢辣的可撒上辣椒粉，再次放入烤箱，烤5分钟即可。

10、烤好后，可撒上适量熟芝麻。

食材明细

羊腿肉、洋葱、烧烤料、辣椒粉、孜然。

1、准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。

洋葱切丝备用。

3、把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，最后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。

4、肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。（在串之前，先用开水把竹签烫一下。

另外，在穿串的时候，要注意肥瘦搭配，这样烤出来肉鲜嫩不柴。）

5、上下火220度，将烤箱预热。在预热烤箱的时候，往肉串表面刷一层薄薄的食用油，然后放到预热好的烤箱，烤15分钟。

（在烤的时候，烤网下面最好放一个烤盘，烤盘里再铺一张锡纸，这样滴下来的油不会弄脏箱，烤盘也好洗。）

6、烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。

（料的量随自己的口味来。）

7、再次放到烤箱烤5分钟。