正山小种红茶怎么泡？正山小种冲泡方法和水温如何？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-31 20:25:54

1、水温：冲泡正山小种，水温要85~100度，先用开水温热盖碗，然后到掉。

2、投茶量：将正山小种5g干茶投入杯中（红茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以，一般110ml的盖碗投茶量为5g）

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3、然后冲入95~100度的沸水（纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为好），接着轻轻盖住，

4、第一泡，洗茶。洗茶的大概时间在5s左右，然后快速滤掉茶汤。

5、第二泡，依照步骤三注水，然后盖上杯盖，在杯中大约静置5-10秒然后出汤。

6、以后每泡延长5秒即可，例如10s、15s、20s这样。