自己学做淡奶油？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-02 19:50:38

准备材料:冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g。

1、在锅中加入冷水，倒入吉利丁粉，静置等待5分钟，使吉利丁粉充分吸收水分。

2、开中小火（最好不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，关火晾凉备用。

3、在碗中加入全脂牛奶，将准备好的吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（搅拌约20-30秒即可）。

4、在混合液中加入香草精、糖粉并搅拌均匀。

5、将做好的碗放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟取出来再搅拌一次。

6、混合液会逐渐变浓变厚，最后一次取出时用手动打蛋器搅拌均匀即可打发。