不粘锅是麦饭石的好还是蜂窝的好？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-06 20:13:32

生活运营笔记 2023-09-06 20:13:32

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相对而言蜂窝好。

大部分麦饭石不粘锅里根本没有麦饭石，只是做出了类似麦饭石样子的纹理。原理上用的涂层还是聚四氟乙烯，不过现在一般都会写麦饭石色或麦饭石纹理不粘锅。

蜂窝不粘锅是通过激光刻蚀在锅内壁形成蜂窝凹面，再往凹面中喷涂聚四氟乙烯涂层，你们看到的蜂窝内黑灰色的物质就是聚四氟乙烯涂料。

因为涂层在不锈钢凹面，食物最先接触的是不锈钢层，不锈钢不粘温度在180-300℃+，这意味着温度低于180℃，就会很容易粘锅。

不粘锅是麦饭石锅比较好。

麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。

另外麦饭石锅受热均匀，油烟少，它的材料是多层复合的，所以会有点重量，比普通不粘锅更耐用。

它最大的特性就是可以耐高温，导热性能特别快，而且还有耐磨性和最重要的光滑性等特征，可以有效达到不粘的效果。

麦饭石不粘锅好

麦饭石不粘锅含有很多的矿物质和微量元素，尤其是含铁量特别高，可以将菜中的含铁量增大到十倍以上。对于食物中含有的锰元素，通过麦饭石不粘锅加工之后能够增加到50%以上。

所以使用麦饭石不粘锅烹饪对人体有益而无害。

两种锅各有特色，麦饭石的煎东西好，蜂窝的炒菜，炖菜好。