虾蟹鱿鱼煲家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-07 20:58:36

生活运营笔记 2023-11-07 20:58:36

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材料：鱿鱼100g、大虾180g、蟹100g、葱1根、生姜1块、大蒜1头、洋葱1个

调料：生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、米酒1勺

【详细做法】

1.准备大虾跟鱿鱼和蟹，先把大虾去掉外壳取出虾仁，接着把虾背剪开取出虾线，然后清洗干净备用。把鱿鱼去掉内脏，接着切成花刀，这样子做出来的鱿鱼会更好看，清洗之后，跟虾仁放在盘中准备腌制一下。

2.现在来腌制一下虾仁跟鱿鱼，盘中放入一勺生抽、适量料酒、一小勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉、最后加入一勺淀粉，把它们全都搅拌均匀之后，腌制10分钟备用。趁着这个时间来准备一下配料，把葱、生姜、大蒜跟洋葱都切块备用，把葱叶跟葱白分开。

3.取一个砂锅烧热倒入花生油，把生姜、大蒜、洋葱跟葱白放进锅里，开小火慢慢地炒出香味，然后把腌制好的海鲜倒进去，尽量把它们铺平一点，这样子能更好的受热均匀也更容易熟。铺平之后盖上锅盖，沿着锅边倒入2小勺的米酒，开小火焖5分钟左右。

4.打开锅盖之后，稍微翻动一下，如果汤汁比较多，可以开大火收一下汤汁，接着撒上一点葱花就可以吃了。如果喜欢吃椒盐的，撒上一点椒盐味道会更好哦