生大蒜头怎么腌制好吃？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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主料：新鲜大蒜6个；辅料：香醋500ML、砂糖250克、盐适量、高度白酒、清水75克；
做法；1、买回的新鲜紫皮大蒜；
2、把大蒜外层的老皮去掉，大概只留下里面一两层皮，这样腌制出来的糖醋蒜才会入味；
3、把处理干净的大蒜用清水冲洗一下，然后放入盆中，再加入适量冷开水和盐拌匀后浸泡24个小时；
4、接着把浸泡后的大蒜捞出沥干水分，再放在通风阴凉处晾干；
5、准备一个煮锅，加入500克香醋和75克清水；
4、再加入250克的砂糖拌匀；
5、煮沸后放在一旁冷却；
6、取一个无油无水的容器，把晾干的大蒜头放入容器中；
7、倒入晾凉的糖醋水，最好要浸没大蒜；
8、最后加入适量高度白酒杀菌增香即可密封保存；
9、放入冰箱冷藏保存一个月就可以享用了；
1需要准备大蒜若干头、水、保鲜碗、醋、糖、盐。
2将新鲜的大蒜剥去外层的皮，不要全剥掉，留两层外皮。
3将处理好的蒜放在容器中用水浸泡，去除蒜的辣味，泡一天即可。
4将泡好的大蒜捞出，控干水分备用，将醋、糖和盐放在容器中充分搅拌。
5将控干水分的蒜放入，蒜汁需要没过蒜，盖上盖子等待四到五周左右即可。
大蒜头剥皮洗净，加生抽，葱姜蒜，辣椒腌制好吃
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