烧烤炉加盐是为什么？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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1烧烤之前在炉子里要撒盐为了减小炭火。
2烧烤的时候往碳上撒盐是为了减少碳与空气的接触,因为碳的表面有大量的孔洞,以此增大与氧气的接触面积,而食用盐刚好可以堵塞这些孔洞,这样子能够有效控制火候,让食物不易烧焦。
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