臭豆腐是怎么做出来的?
编辑:星期三 |
臭豆腐是由黄豆经过发酵而制成的。首先,将黄豆浸泡在水中6小时左右,将黄豆捞出晾干。
然后,将黄豆浸泡在水中,加入石灰粉,经过一定的时间把石灰水倒掉,接着淘洗干净,捣成豆腐浆。
接下来,将豆腐浆放在发酵罐中进行发酵,一般需要数日时间。等到黄豆发酵后成为臭味的时候,取出晾干,在油中炸或是蒸熟即可。
这样就做好了一口香喷喷、口感鲜美的臭豆腐。由于发酵和加工的原因,臭豆腐具有浓郁的臭味和独特的口感。
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