陈皮糖怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-26 20:50:40

陈皮糖的详细做法，这里有橙子的正好可以做起来，绝对是个消食的好零食。

黄色透明的陈皮糖自己在家做，绿色更健康。

【橙皮糖】

所需食材：

橙子4个、黄冰糖160克、砂糖40克、盐1小勺、水适量。

步骤如下：

1、将陈皮用少量的盐搓洗干净，切去白色的部分（此步操作要注意安全）。

2、用清水浸泡一天，中途换3到4次水，泡好后切丝备用。

3、锅中放水，放入橙皮丝，加少许的食盐，煮开即可。

4、捞出后用清水冲洗，这时可以咬一点尝尝有没有苦味，不苦就行了。如果有苦味，还得再重复煮两三遍。

5、将橙皮再次放入锅中，倒入刚刚没过橙皮丝的清水，加入老冰糖。先大火煮开，再转小火慢慢煮。

6、一直煮到橙皮变得透明，汤汁变得黏稠就可以关火了。

7、煮好的陈皮丝要先晾2小时左右变干一点儿，也可以用烤箱烤去多余的水分，最后再裹上糖粉。不喜欢的也可以不裹糖粉的，本身就挺甜的。

最后装瓶！

锅里剩的糖水带着橙子的香气，兑点儿开水直接喝了，很香甜味道像橙汁很好喝。

喜欢吃硬一点儿可以晾时间长点儿，不想裹糖粉的就直接风干

香甜解馋的陈皮糖就做好了，而且很有营养呢，喜欢的赶紧动手做起来！