咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-14 19:39:06

不能吃了，变质了。

1、咸鸭蛋：Salted Duck Egg，蛋壳呈黄色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“黄果”。

咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

2、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。

咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。