陈皮白茶为什么会发苦？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-02 18:44:36

发苦原因如下：

1：陈皮陈化年份过低，导致陈皮白茶发苦：

1-3年陈皮带刺激香味，果酸味重;5-8年陈皮带清新的陈香味，入味辛不甚苦;更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。

如果用于泡白茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。要使用10年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长。

2、陈皮保存不当：

长期密封干燥的环境导致空气不对流，没有排气换气功能，会让陈皮进行“无氧发酵”，从而导致制成的陈皮白茶苦涩。

3、陈皮用量过多：

尽管陈皮白茶饮用可养生，但并非放越多陈皮效果越好。

当陈皮白茶与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。