素细汤米粉家常做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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主料：
霸王花米粉2个
瘦肉适量
肥牛卷适量
墨鱼丸适量
卤蛋适量
鱼丸适量
辅料：
香菜适量
香葱适量
香芹适量
盐适量
卤水汁适量
做法：
1. 瘦肉切薄片，加入少许花生油抓匀。
2. 香葱，香芹，香菜洗净切小备用。
3. 米粉用开水烫散后捞出沥干水份。
4. 之前卤鸭的卤水汁，顺手卤了几个鸡蛋。
5. 锅中水烧开放入米粉烫开后马上捞出盛入碗中。
6. 另起锅放入自己喜欢的丸子煮开，加入少许花生油，少许盐调味。
7. 放入适量的瘦肉片烫开烫熟后捞出盛入碗中。
8. 牛肉卷同样烫熟后捞出盛入碗中。
9. 碗中加入一个卤蛋和肉丸。
10. 放入葱花，香菜和香芹粒。
11. 打入少许汤，再淋上卤水汁即成
食材
细米粉，1个
香菇，2朵
虾米，少许
辅料
葱花，少许
黄豆酱，一小勺
油，少许
绿豆芽，少许
叉烧，少许
制作步骤
1. 细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可)。
2. 虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。
3. 锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。
4. 加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。
5. 绿豆牙去根，洗净，切点葱花。
6. 把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。
7. 盛入碗中。
8. 撒点葱花。
主料:米粉二百克，青菜五十克。
配料:食用油十克，盐五克，生抽十克，椿花五克，味精二克。
第一步:锅里放水烧开，把米粉放入开水里煮五分钟，捞起放凉水泡二分钟，沥干水备用，锅里烧热，放二克油把青菜抄熟，放盘中。
第二步:锅里放三克油烧热放五百克水，烧开把米粉放入开水中再次烧开，然后把盐，生抽味精放入锅中，最后放入青菜。
第三步:倒入碗中，把椿花放上面。这样一碗简单又好吃的米粉就完成了
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