黄瓜皮蛋汤怎么做才好喝？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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1皮蛋冷水上锅煮6分钟，黄瓜洗净刮掉毛刺，切除掉头和尾口感不好的部分，对半切开斜刀切成薄片装入盘中。
2嫩豆腐用刀对着背后拍打几下，撕掉封口膜，轻轻一扣取出，给豆腐横竖各一刀，切成大一点的豆腐丁装入盘中备用。
3锅烧干烧热，将猪油下锅滑一滑，油温升高后将皮蛋全部下锅煎炒一下，稍微多煎炒一会煎至起虎皮，倒入黄瓜片快速翻炒几下，翻炒均匀，锅中倒入烧开的开水，水量要一次性加满加足，全程用大火煮，再次把汤汁煮开后倒入切好的豆腐丁，用铲子轻轻的推动几下，大概煮个 3分钟左右，加入适量白胡椒粉、一勺半食用盐、半勺鸡精，用勺子轻轻推动两下让佐料均匀化开。
黄瓜皮蛋汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作黄瓜皮蛋汤的步骤：
材料：
黄瓜 1根
皮蛋 2个
鸡汤 500ml
盐、鸡精、白胡椒适量
葱花适量
步骤：
黄瓜去皮，切成小块；皮蛋去壳，切成小块备用。
热锅凉油，将黄瓜煸炒至变软。
加入鸡汤，煮沸后转小火煮10分钟。
加入皮蛋块，再煮5分钟。
加入适量的盐、鸡精和白胡椒调味，撒上葱花即可。
小贴士：
煸炒黄瓜可以去除其涩味，使汤品更加清爽。
皮蛋可以根据个人口味切成不同大小的块。
调味时要适量，以免影响汤的口感。
黄瓜清洗干净，切成薄片备用。皮蛋切成小块。
汤锅放水烧开，放入葱姜蒜，胡椒粉鸡精调味。
依次放入皮蛋、黄瓜片烧开，放入适当水淀粉，最后放入香油即可。
1、准备好所用食材;黄瓜去皮后切菱形片。
2、皮蛋一个蛋切12块;放入少许淀粉,将皮蛋块逐块沾-层淀粉。
3、荆芥去茎留叶，洗净备用;炒锅放少许橄榄油烧热。
4、下入湖好淀粉的皮蛋块慢慢煎;将皮蛋块煎成金黄色即可。
5、加入适量清水;烧开后，放入青瓜片，然后放入食盐、白胡椒粉调味。
6、黄瓜片烫至7- -8成熟的时候， 关火，调入鸡精和芝麻油调和味道，放入荆芥叶;装碗即可食用。
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