虾尾家常做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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1、首先将虾尾去除虾线，从虾头的部位用力一拉，虾线就出来了，依次做完。
2、去除虾线的虾尾清洗干净，加入料酒腌制15分钟。
3、番茄洗干净，切碎。
4、起油锅，加入切碎的番茄，姜丝翻炒。
5、待番茄炒碎时加入番茄酱，白醋。
6、将番茄酱与番茄炒均匀至融合。
7、加入白砂糖。
8、再加入腌制好的红虾尾，加入半小碗水。盖上盖子，中小火焖煮2分钟。
9、2分钟后按个人口味加入盐调味煮1分钟。
10、大火收汤至浓稠，即可关火。
11、盛出装盘，撒上葱花。
— 食材清单 —
主料:虾尾600克
辅料:啤酒1瓶，蒜末280克，八角3个，姜片4片，盐适量，白糖1勺，葱段适量
— 烹饪步骤 —
1· 食材备好，虾尾洗净控水
2· 起锅油热至七成热下蒜末翻炒出香味
3· 放白糖翻炒
4· 下虾尾翻炒
5· 倒入啤酒，放入葱段姜片八角盐煮至十分钟
6· 煮好收汤汁，盖盖子焖3分钟
1
准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。
2
虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。
3
用水冲掉浮沫，沥水。
4
锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
5
倒入龙虾尾翻炒。
6
下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。
7
最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅
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