黄豆赤小豆可以一起打豆浆吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-04 16:14:23

黄豆和赤小豆一起打豆浆是可以的，但需要注意以下几点：

1. 比例：一般可以按照三黄一赤的比例来搭配，也就是三份黄豆加一份赤小豆。

2. 浸泡时间：黄豆和赤小豆的大小和质地有所不同，浸泡时间也不同。一般来说，黄豆需要浸泡至少6-8小时，而赤小豆只需2-4小时就可以了。

3. 煮熟时间：赤小豆相对于黄豆煮熟的时间更短，可以在煮熟后再和黄豆一起搅拌成豆浆。

4. 排酸：赤小豆含有草酸，会影响人体的吸收和利用钙质，因此需要先将赤小豆洗净后用沸水焯一下，再和黄豆一起煮熟，可以减少草酸的含量。

综上所述，黄豆赤小豆可以一起打豆浆，但需要注意比例、浸泡时间、煮熟时间和排酸等问题，以确保豆浆口感好，且加热煮沸后能够尽可能地保留其营养价值。