全麦蔬菜饼干家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-08 08:28:05

生活运营笔记 2024-01-08 08:28:05

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用料

全麦粉含有麦麸 84

鸡蛋一个

胡萝卜 106

蜂蜜 16

红糖 14

巴旦木 34

盐少许

烤箱180度 20分钟后烤盘转180度换个方向再烤10分钟

烤箱不要关拿出烤盘放凉切，切面朝上再烤5分钟

步骤 1

全蛋加点盐打发下，留出一点点最后刷表面鸡蛋打发几分钟，到打蛋头提起，蛋液滴落痕迹不会很快消失（因没有酵母泡打粉全靠鸡蛋发一点点，所以要打到位）

步骤 2

倒入蜂蜜红糖，边打边倒入放入一半全麦粉，搅拌到看不到干粉放入胡萝卜丝，再放全麦粉，搅拌均匀，不要搅拌过头，看不到干粉就行

步骤 3

烤盘放油纸，扑一层混合物摆入巴旦木再放剩下的混合物，放入180度烤箱20分钟，再180转个方向烤10分钟

步骤 4

拿出放凉15分钟后切片，再把切面朝上再烤5分钟

步骤 5

饼干切开

步骤 6

开吃吧，这款全程无油，添加全麦粉，口感很粗粮，但是口感结实，留有麦香，很好吃，关键是卡路里超低，整个才700大卡

土豆240克

去茎西兰花80克豆乳35克

葡萄籽油38克

全麦粉（含麦麸）40克

发酵粉2克

低筋面粉135克

辅料

精盐3克胡椒粉1茶匙

土豆放微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟，碾成泥加入豆乳、油、糖盐、胡椒粉

加入粉类轻轻翻拌一拌

西兰花处理干净控水，切细碎，倒入步骤2拌匀

全部轻揉成团盖保鲜膜发酵40分钟

擀成薄片

上下左右依次对折

再次擀开成0.5cm厚薄片，用模具或杯口刻出同等大小

放入烤盘，155度，烤20分钟

取出冷却即可