干柠檬好还是新鲜的柠檬泡水好？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-04 20:23:45

生活运营笔记 2023-09-04 20:23:45

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鲜柠檬比干柠檬泡水更好。

1.从营养学角度来看，干柠檬因为烘干、长期储存的原因导致其中的维生素C氧化丢失过多，含量降低甚至达到为0。而鲜柠檬因为保持了其新鲜度，其中还含有丰富的维生素C和一些微量元素。

2.从口感角度来说，鲜柠檬保留了清香所以鲜柠檬泡水味道也更好。但是鲜柠檬里面有橙皮苷、柚皮苷等物质，可能会导致泡水苦涩，可以加上蜂蜜，这样苦涩的味道就会淡很多。

而干柠檬是鲜柠檬经脱水而制成。干柠檬晒过以后橙皮苷、柚皮苷也被破坏，干柠檬泡水的苦味就没有那么重，但是喝起来的口感不如鲜柠檬好。