自制咸蛋黄是怎么做的？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-30 10:47:28

生活运营笔记 2023-08-30 10:47:28

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1、面粉与盐1:1混合均匀

2、鸭蛋洗干净

3、面粉取一半出来，用鸭蛋壳印出坑

4、取出的鸭蛋黄放入坑中

5、将之前取出的面粉盐混合粉覆盖到鸭蛋黄上

6、封上保鲜膜盖上保鲜盖子（没有就直接封保鲜膜），放入冰箱冷藏2天

7、两天后腌好的鸭蛋黄

8、清洗干净后的样子，外面好软，黏糊糊的

9、表面喷点白酒，烤箱180度8分钟即可。

腌制咸蛋黄时，选用上好新鲜鸭蛋，鸭蛋敲开蛋清，蛋黄分离出，取无水无油的容器放入蛋黄，撒上炒好好完全凉却精盐，再加入少许料酒，密封加盖放入冰箱七天后可以食用。