请问用猪的哪个部分炼猪油好？
编辑：星期三 |
最好用猪板油，即猪油的一种。
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。
2、 猪板油又名猪油渣,不单单是肥肉,而是肥膘!猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。
猪板油不是肥肉熬的,应该是猪肚子里肥油,很大一张,一板一板的。
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