江西婺源芥菜糊的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-16 17:55:36

所需食材

主料：黏米粉300克，芥菜叶250克，鸡蛋清80克，鸡脯肉50克，劲霸浓缩鸡汁、劲霸詹王鸡粉、盐、味精、高汤各适量

操作步骤

1.将芥菜叶切碎，用搅拌机打成糊状。

2.鸡脯肉切粒。蛋清蒸成蛋糕，改刀成粒。

3.净锅上火，入高汤、黏米粉、鸡粒烧开，加入芥菜糊、蛋清粒，调味，中火搅拌成熟，装盘即成。创新说明本菜结合传统工艺，加入高汤与蛋清粒，使得成菜营养更全面，食味更佳