千层蛋糕的做法曼食慢语？
1. 黄油隔热水加热至液化，加入砂糖拌匀。
2. 接着加入全蛋液，搅打均匀。
3. 加入牛奶、香草精搅拌均匀。
4. 倒入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
5. 将面糊进一步过筛，筛出小颗粒物质，留下非常顺滑的面糊。
6. 取一个小号平底不粘锅，最小火加热，能感觉到锅内发热就可以挖一勺面糊倒进去，，饼皮一定要薄薄的，才好看好吃。
7. 煎制饼皮微微上色即可翻面，每面大概煎20-30秒。重复此步骤，直到面糊用完为止。
8. 将芝士与砂糖搅拌均匀。
9. 一层饼皮、一层内馅，重复此步骤，直到用完所有的饼皮和芝士，为了美观，把流出来的内馅擦干净。
材料
"A可丽饼皮面糊—无盐奶油 85克","A可丽饼皮面糊—牛奶 720CC","A可丽饼皮面糊—中筋面粉 288克","A可丽饼皮面糊—蛋 6颗","A可丽饼皮面糊—细砂糖 52.5克","A可丽饼皮面糊—盐 2克","B卡士达奶油霜—卡士达粉 200克","B卡士达奶油霜—牛奶 600CC","B卡士达奶油霜—动物性鲜奶油 300cc","B卡士达奶油霜—细砂糖 30克"
做法
step1
1:1、取一个锅子将无盐奶油加热到融化放到碗里待凉备用2、将牛奶放进微波炉加热2分钟3、将蛋、中筋面粉、细砂糖、盐放到干净的搅拌盆中搅拌均匀4、再加入放凉的融化奶油跟温牛奶ㄧ起搅拌均匀
step2
2:用保鲜膜将可丽饼面糊密封后冰2小时以上或是放置隔夜(( 强烈建议前ㄧ晚就先做好，然后冰ㄧ晚))冰过ㄧ晚后，隔天要开始煎前，面糊滤过ㄧ次，把没打散的面粉滤掉，面糊煎起来会比较漂亮唷！
step3
3:时间跟耐性的练习正式开始><1、平底锅用 ((小火)) 加热,刷上ㄧ层薄薄的油(( ㄧ定要很薄很薄的油))((小蓁是用厨房纸巾沾油刷锅子))2、拿出滤好的可丽饼面糊(( 可再稍微搅拌一下))3、用ㄧ般舀汤的汤匙装九分满面糊倒入锅中，并迅速的摇晃锅子将面糊平均铺满在锅中
step4
4:大约ㄧ分钟或是看周围的面糊呈现微微咖啡色就可以用筷子跟锅铲将面糊翻面继续煎，直到表皮呈现金黄虎皮样PS:翻面用筷子辅助锅铲比较好翻面唷！ㄧ开始煎ㄧ定会上色不均或是破掉但是煎个五至六片后就会上手囉
