板栗南瓜的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-14 13:49:59

生活运营笔记 2023-12-14 13:49:59

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鸡蛋南瓜盅

【所需食材】板栗南瓜、鸡蛋

【调料】精盐辣椒酱

步骤一：挑一个南瓜，把南瓜用清水洗净之后，头部切开。

步骤二：用勺子挖出南瓜籽，里面成空心（一定要把籽挖干净，很多人说南瓜吃起来有苦味，其实是籽没有挖干净）

步骤三：取适量鸡蛋打匀（如果人多的话可以多用几个鸡蛋）

步骤四：在打匀的鸡蛋中加水，比例是蛋液和1：1 ，打匀（如果喜欢鸡蛋有点味道的可以加适量的盐）

步骤五：把南瓜放入锅中，水开后蒸12-15分钟

步骤六：把蛋液倒入板栗南瓜中，继续蒸10分钟左右，等到鸡蛋凝固即可出锅

蒸的过程中可以用筷子捅一捅，看看是否凝固

步骤七：出锅后加入一些辣椒酱或者其他调料，就能开吃了。

这样吃南瓜，鸡蛋会有淡淡的南瓜的清香，吃一勺鸡蛋，再吃一口软糯的南瓜，口感非常丰富，鸡蛋也能尝到淡淡的板栗味道，家里的老人和小孩都很喜欢吃，而且吃起来清淡不油腻。

给大家推荐一款板栗南瓜（也称贝贝瓜），吃起来特别软糯，我上面的图片就是买的这家的南瓜。

南瓜切成三角块，适合摆盘

锅内先放入菜籽油，油温7成色的时候放入蒜子煎至金黄色后放入花雕、蚝油、糖、盐，再放入南瓜摆好造型，盖盖中火闷三分钟。

在加入水，没过南瓜七分就可以了，加盖烧开转小火闷10-15分钟。

撒入葱花，再小火闷一分钟就可以出锅啦

起锅烧水，下1勺盐后，10秒下1勺油，再把南瓜倒入焯水2分钟，捞出冲冷水，沥水备用；

起锅烧油，下五花肉煸炒出油再下蒜末爆香，再倒入南瓜翻炒，加入适量南瓜水，倒入1勺盐蚝油生抽和少许老抽，焖煮至南瓜软后，撒上葱花即可。