下饭酱是什么肉？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-16 15:12:04

生活运营笔记 2023-12-16 15:12:04

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一般都是猪肉或者牛肉。我现在把猪肉制作的下饭酱做法告诉大家。所需材料：鲜香菇500克、鲜红尖椒500克、猪肉500克、黄豆酱600克、熟花生米100克、芝麻50克、植物油250克、姜1块，大蒜1头、白糖2汤匙、料酒1汤匙、辣椒粉1汤匙、鸡粉1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料，尖椒洗净，香菇切去根部，投洗干净

2.将香菇切成粒。

3.红尖椒去蒂，剁成碎末，姜切末，大蒜切片。

4.猪肉剁成末，将花生米压成花生碎，如果黄豆酱比较干，加少许水调稀，搅拌均匀。

5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。

6.下入香菇末翻炒，将香菇炒制变软，盛出待用。

7.锅内再加入油烧热，下入黄豆酱翻炒，炒出酱香味加入辣椒粉，翻炒均匀。

8.下入炒好的香菇肉末，再加入红尖椒末，白糖，料酒，鸡粉，翻炒均匀。

9.大火烧开，转小火，熬制入味，将几种食材的味道融合在一起，煮10分钟，期间，要不停地搅拌，防止酱汁糊锅底，到时间后，关火，下入花生碎，芝麻，搅拌均匀，放在罐子里，晾凉，放在冰箱里冷藏，随吃随取。