怎么做梅菜扣肉粽子？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-03 19:05:13

以下是梅菜粽子的制作方法：

材料：

糯米500克、五花肉200克、梅菜150克、干贝适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、香叶适量、花生油适量、粽叶适量。

步骤：

糯米提前浸泡6小时，五花肉切成小块，梅菜洗净，干贝提前泡软，葱姜蒜洗净切末。

将五花肉块用盐和白胡椒粉腌制20分钟，锅中放少量花生油，爆香葱姜蒜。

放入五花肉块爆炒至变色，加入干贝，继续翻炒。

加梅菜和少量清水，焖煮10分钟，熄火待用。

粽叶用热水烫软，把粽叶整个翻过来，底朝上。

放入少量糯米，压平，依次放入五花肉和干贝、梅菜，再盖上一层糯米。

转动粽叶使糯米包裹住馅料，用手压实。

折起粽角，再将粽身紧密绕成三角形。

把另两个粽角掖起来，扎紧压实，用细绳系好。

锅中水烧开，放入粽子，大火煮2小时即可