裸燕麦和皮燕麦有区别吗？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-17 20:21:38

皮燕麦没有去壳，去壳了就是裸燕麦了。营养成分上：皮燕麦不易消化，是超级粗粮。

裸燕麦更易于消化。一般皮燕麦都是做成饲料，适合能反刍的动物食用。

1、燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

2、燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。

燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。