牛扒等级区分？
牛排的等级主要分为12个等级，分别是Prime、Choice、Select、Standard、Commercial、Utility、Cutter、Canner、Boning、Breaker、Leaker和Dead。
1. Prime等级：Prime等级是最高等级的牛排，只有2%的牛肉能够达到这个等级。这种牛肉的肉质嫩度非常好，肉质细腻，肥肉分布均匀，呈现出明显的脂纹，肉质的颜色也非常鲜艳，是最好的牛排等级。
2. Choice等级：Choice等级是第二高的等级，占据了大部分的市场份额。这种牛肉的肉质也非常好，但是相比Prime等级，肥肉分布稍微不那么均匀，肉质也稍微硬一些。
3. Select等级：Select等级是第三高的等级，肉质比Choice等级稍微差一些，肥肉分布不够均匀，肉质也稍微硬一些。
4. Standard等级：Standard等级是一种比较普通的牛肉等级，肉质比Select等级稍微差一些，肥肉分布也不够均匀。
5. Commercial等级：Commercial等级是一种比较低档的牛肉等级，肉质比Standard等级稍微差一些，肥肉分布也不够均匀。
6. Utility等级：Utility等级是一种非常低档的牛肉等级，肉质非常差，肥肉分布也不够均匀。
7. Cutter等级：Cutter等级是一种非常低档的牛肉等级，肉质非常差，肥肉分布也不够均匀，通常用于加工成肉制品。
8. Canner等级：Canner等级是一种非常低档的牛肉等级，肉质非常差，通常用于加工成罐头。
9. Boning等级：Boning等级是一种非常低档的牛肉等级，肉质非常差，通常用于加工成肉制品。
10. Breaker等级：Breaker等级是一种非常低档的牛肉等级，肉质非常差，通常用于加工成肉制品。
11. Leaker等级：Leaker等级是一种非常低档的牛肉等级，肉质非常差，通常用于加工成肉制品。
12. Dead等级：Dead等级是一种非常低档的牛肉等级，肉质非常差，通常用于加工成肉制品。
