法式曲奇饼干做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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配料:
黄油65克、低筋面粉100克、白砂糖20克、糖粉30克、全蛋液25克
烹饪步骤:
1.把所需食材称重，黄油要提前软化。
2.把黄油用电动打蛋器低速打至顺滑状态，加入白砂糖和糖粉。
3.继续打至发白蓬松状态，然后分两次加入全蛋液。
4.每一次加入蛋液后，都要用打蛋器把蛋液和黄油打至融合状态，再加入下一次的蛋液。
5.在打发好的黄油中筛入低筋面粉。
6.用刮刀翻拌至无干面粉状态即可。
7.把面糊装入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。
8.在烤盘中顺时针挤出曲奇花纹。
9.烤箱170度预热，放入中层上下火烤25分钟左右。
10.烤至曲奇表面呈金黄色即可出炉。
11.可以把曲奇饼干移至烤网上晾凉即可食用。
材料：面粉300g，黄油125g，焦糖 175g，鸡蛋1个，酵母半勺，巧克力碎若干。
做法：
1.先把面粉，酵母，糖，黄油混合均匀。
2. 再加入一个鸡蛋，和巧克力碎，揉啊揉啊，不一会儿就变成一个大面团。
3. 一个一个揉搓成小圆球（形状可以按照自己的喜好随便弄），放在烤盘上。
4. 放入190摄氏度的烤箱，烤制10分钟即可（时间自己掌握依据曲奇的大小）。
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