中国的传统糕点有哪些？

中国各地传统糕点

1、荷花酥

荷花酥，这个名字让人听起来就特别好听，可能很多人听过名字但是却没有见过真容。这是一道杭州比较有名的小吃，因为具有江南小吃特色，造型赏心悦目，曾被评为中国十大有色有味的传统糕点。

用酥油面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香味，别有风味。

2、核桃糕

核桃糕历史悠久，深受人们喜爱，北方和南方均有出产，不同产地的核桃糕口味也不一样。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值也是非常高，其特点是质地细腻，柔软，口味香糯，纯甜，有很突出的桃仁清香。

3、贵妃饼

贵妃饼是传统的饼类名小吃，已经有1000

多年的历史，成品形如圆月、色泽乳白、皮薄陷足、酥脆松软、咸中带甜、油而不腻，是始于唐代的传统名食。

4、红糖糍粑

红糖糍粑历史悠久，是川渝地区的传统小吃。它是由糯米、红糖和大米粉制成的传统糕点。

红糖营养丰富，释放热量快，营养吸收率高。还是很值得大家去品尝。

5、青团

青团是江南的传统小吃，是由糯米和鲜嫩的艾草为原料，陷的话大部分是由豆沙或莲蓉，吃起来口感软糯，不会让人觉得很腻，草香清淡而悠长。嫩绿的青团有一种淡淡的青草芳香，仿佛在跟春天近距离接触。

6、龙须酥

龙须酥一直被用作皇帝的糕点，是一种常见的传统糕点，传承了几个世纪的工艺，用材也是非常讲究，吃起来又甜又软，非常细腻。是传统糕点的代表，深受人们的喜爱。

你好，中国的糕点肯定有很多，那么给大家介绍一下我家乡的糕点。一般要等到逢年过节，家里的爸爸妈妈会做些。

第一：当然是最具代表性的江山米糕了。江山米糕是江山传统特色糕点之一，因糕“高”同音，所以米糕还具有步步高升节节高升的意义和美好祝愿。

第二:铜锣糕。铜锣糕滑腻爽口、百香调和、营养全面，被当地人称为“糕中之神”，大如铜锣，蒸制铜锣糕是一件庄严而神圣的事情。

第三：清明馃。顾名思义，它是一种时令食物，是清明节的特色小吃，因为制作材料需要艾叶，所以清明前后的材料数量更多。

它是用艾叶的嫩叶和糯米粉制作而成的，艾叶有独特的艾香。

除了大家所熟悉常见的糕点外，我跟大家分享一款陕西特有的非遗手工花糕！这种花糕，在我们这里是很讲究的，一般会在用在结婚头一年，孩子出生满月，丧事等场合。制作一套花糕是需要三五个人一起完成的，我们这代完全没这技术。

一般都是村里的长着们有这技术，我亲眼见婆婆他们，用简单的面粉发面，用剪刀、笔帽、梳子、牙签、棉签、筷子等当制作工具，先将面制作成许多形状，一起放在笼屉里蒸至1小时左右，拿出来晾凉后，为其涂色，最后将涂好色的花子进行插放。制作工序相当繁琐，但这也是古人传下来的手艺和文化，让人叹为观止，希望能流传下去。希望大家喜欢！

中式糕点分为5种制品，即烤制品、炸制品、蒸制品、 熟粉制品和其他制品。

每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类，如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)、松酥包馅类(如枣泥酥)、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。

著名的中式糕点还有:开封百子寿桃、开封蛋松果、承德鲜花玫瑰饼、苏州稻香村麻饼、承德一百家子拨御面，苏州天香枣，苏州粽子糖，天津狗不理包子

另外还有:鞋底饼、荷叶酥、袜底酥、猪油卷酥、椒盐小烧饼、榨菜鲜肉月饼、豆沙月饼、百果月饼、椒盐月饼、各式水果月饼、白糖玫瑰月饼、广式月饼:迷迷水果月饼、蛋黄莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼

广式百果月饼、广式牛肉月饼、麻饼、雪饼、金钱饼、洋钱饼、麻球、开口笑、杏仁酥、蒸蛋糕

不知道有多少个，我只吃个这几个传统糕点，发糕，绿豆糕，山药糕，马蹄糕，千层糕，米糕，豌豆糕，凉糕，

发糕，味道清香可口，吃起来甜而不腻。

绿豆糕，味道香甜酥软，具有解暑的作用。

山药糕，味道非常香甜，比蛋糕好吃。

马蹄糕，味道清新，吃起来口感Q弹爽滑。

干层糕，吃起来又香又嫩，回味无穷，

米糕，吃起来甜甜的，粘粘的。

豌豆糕，口感非细腻，味道香甜可口。

凉糕，有两种口味，（一种是北京口味的，香甜松软，吃起来清爽可口），（一种是四川口味的，吃起来鲜嫩爽口，丝丝顺滑。）