为什么叫安吉白茶?
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安吉白茶之所以有白茶二字,则与一颗珍罕的变异茶种的发现有关。这株茶树,春季幼叶呈白色,尤以一芽二叶为最白,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值在17~23℃。
白化期间,芽叶氨基酸的含量高达6%以上,是普通茶树品种的2倍。因其白化品种的缘故,才称“安吉白茶”。
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