580g牛奶吐司面包烤箱做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-28 19:13:11

主料

高筋面粉310克

辅料

盐3克

酵母粉3.5克

白砂糖40克

牛奶74克

鸡蛋液36克

清水84克

黄油40克

1. 准备所需材料

2. 将水倒入面包机内，再鸡蛋液。

3. 将盐倒在面包机一角，将糖倒在面包机另一角，和盐避开，再倒入高筋面粉，最后加入酵母，启动面包机和面程序。（这个和面程序为20分钟，每个面包机和面程序设定的时间不一样，也有15分钟的）

4. 20分钟和面程序结束，加入软化的黄油，再次选择和面程序，20分钟后和面程序结束，面团光滑而充满弹性

5. 让我们检查下面筋状况。取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，膜是保证面包好吃的关键之一，

6. 放容器里温暖处发酵至两倍大。

7. 取一份面团，分成3等份，搓成长条状，编成鞭子

8. 团成绣球状，放入土司盒内。

9. 放温暖发至8-9分满

10. 烤箱180度，倒数第二层，烤40分钟左右即可脱模

11. 冷却好的面包室温存放即可