黄油面包烤箱做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-18 19:00:27

用料：黄油20克，高筋面粉 200克，酵母 4克，牛奶 80克，鸡蛋一个，盐一小撮，巧克力 65g，可可粉 10g，白砂糖 35g。

做法：

1.巧克力切碎隔水融化，放凉备用，除黄油以外的所有材料混合到一起，揉成团。加入黄油，揉出膜。

2.发酵至原来的两至三倍大，手指沾粉，在中间戳一个洞，不回缩不塌陷即为发酵成功。

3.面团取出排气，均分七份，搓成胡萝卜形，擀面杖沾少许面粉，把面团擀开。

4.从较大的一头往下卷，卷成圆柱形，稍稍整形，变成牛角形状。

5.摆入烤盘，放入烤箱，烤箱底部放一碗热水，关上烤箱门，进行二次发酵，半小时换一次热水。

6.发酵至原来的两倍大（大约一个小时）热水取出，190度预热，烘烤20-25分钟上色满意加盖锡纸，烘烤完毕，用手套取出放凉，大功告成。