气泡豆干的做法？
编辑：星期三 |
气泡豆干是一种口感独特、颇受欢迎的小食品，下面介绍一下气泡豆干的简单做法。
所需材料：
- 豆腐干 150 克
- 大蒜 2 瓣
- 小米椒 1 个
- 酱油 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 米醋 1 汤匙
- 清水 1 杯
- 油 适量
制作步骤：
1.将豆腐干用清水冲洗干净，切成小块备用。
2.将大蒜剥皮切碎，小米椒切成小圆片备用。
3.平底锅加油烧至5成热，放入蒜末和小米椒，煸炒至香味四溢。
4.加入豆腐干小块，翻炒均匀。
5.加入适量清水，加入酱油、盐、糖和米醋，煮沸并继续煮5分钟左右。
6.用锅铲在锅底刮几下，使底下的豆腐干都浸泡在汁液中。
7.再煮制一会儿，直到汁液慢慢变少，锅中产生许多气泡即可。
8.将豆腐干盛出，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
气泡豆腐的味道鲜美，口感丰富，料理简单，非常适合作为零食或下酒菜。
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