酵素是什么？
编辑：星期三 |
生物活性发酵液
酵素是以蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素等营养成分和酶类的生物活性发酵液。
酵素中已知的特定活性成分包含有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物、微生物代谢产物、微生物酶及微生物菌体等物质。
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