红薯好还是紫薯好?

编辑:星期三 |

紫薯好

紫薯相对于红薯,通常营养价值更高。红薯作为优质的低脂肪、低热量食品,可以有效防止摄入的脂肪囤积在身体,还含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及钾、铜、铁、钙等微量元素和亚油酸等营养物质。而紫薯为红薯的一个品种,薯肉呈紫色,甚至呈深黑色,又称为黑薯,除具有普通红薯的营养成分外,还富含红薯所含有较少花青素和硒


红薯和紫薯除了颜色不一样,其实都是粗粮中的主食,是很好的饱腹减肥食材。相比较来说,紫薯比红薯营养成分要丰富一些。

紫薯富含硒和花青素,可以减少癌症的机率。


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