新疆葡萄干怎么风干的?

编辑:星期三 |

一是在阳光下直接曝晒,经过晾晒处理,葡萄果粒会失去1/4~1/5的水分,随后褐色葡萄干就制成了。

二是在荫房中晾制,做出绿色葡萄干。这种方法制出来的葡萄干更为诱人,晶莹剔透,不但味道好,外表也极佳,但是仅限于秋季气候干燥、热风强烈的新疆地区。

一般,30到45天就能完成风干。 太阳下曝晒过程一般较为简单,直接在地上盖一层专用纸或是塑料膜,将葡萄摆放其上即可。


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