燕窝怎么隔水炖？
编辑：星期三 |
“燕窝隔水炖”是指将燕窝用沸水和蒸汽加热后进行炖煮。隔水蒸煮可以较好地保存燕窝中的营养成分,因此隔水蒸煮燕窝多采用隔水蒸煮的方法。
通常流程是将发泡剂、清洗剂等燕窝原料放入容器内,加水封口,放入蒸锅内,用沸水或蒸汽加热。煮沸时要注意封口加热,把燕窝放在蒸锅里,盖上盖子,防止漏气,蒸熟的燕窝有强烈的香味。
用清水洗净燕窝,然后将其放入碗中浸泡一夜。发泡后,用手沿着发丝撕开,放入粉筛中略冲清水,放入炖盅内,倒入热水,也可将炖盅内放入牛奶、椰汁或其他饮料,可随意放入,稀稠度随意。
水的流量至少不能超过燕窝。放入上气锅,蒸40-60分钟。下锅前10分钟,加入冰糖即成
折后
93.88元
淘口令
立即购买
折后
89元
淘口令
立即购买
折后
185.59元
淘口令
立即购买
折后
155.8元
淘口令
立即购买