一刃菜刀和十八子菜刀哪个好?
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十八子菜刀好,因为我本人也是做厨师的,也做了二十多个店,店里基本上都是用十八子菜刀,而且十八子菜刀也有好几种,有切片刀和斩骨刀和踢剔骨刀,这些店里的配菜师傅也比较喜欢用十八子菜刀,因为它刀身的重量用来切东西和砍东西刚好合适,不会用不习惯。
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