舟山活皮虾干的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-29 13:20:40

以下是舟山活皮虾干的做法步骤：

材料：

- 新鲜的皮虾：适量- 盐：适量- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将新鲜的皮虾洗净沥干水分备用。

2. 在虾的背部用刀轻轻割一刀，去掉虾线。

3. 在一个容器中加入适量的料酒，放入皮虾，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 在腌制的过程中，可以准备调料。在一个小碗中加入盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀成调料汁备用。

5. 将腌制好的皮虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

6. 在热锅中加入适量的油，烧至8成热，将裹好淀粉的皮虾放入油中炸，炸至金黄色。

7. 将炸好的皮虾捞出，沥干油脂。

8. 将调料汁均匀地倒在炸好的皮虾上，拌匀均匀。

9. 将拌好调料的皮虾晾凉，然后放入食用盒中密封保存。

舟山活皮虾干可以直接食用，也可以作为下饭菜品尽情享用。制作时可根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然等调味料增加风味。

另外，保存时请保持干燥和防潮，以保持虾干的口感和新鲜度。