白酒，清香型和酱香型的区别是什么？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-04 13:29:16

生活运营笔记 2023-11-04 13:29:16

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白酒，清香型和酱香型的主要区别从生产工艺，原料和口感上有很大的差异。

首先从选料上讲，清香型白酒的主要原料是大麦和豌豆，采用的酒曲比较独特。酱香型白酒的主要原料是高粱，采用的酒曲也是地方独有。

其次生产工艺上，清香型白酒生产周期短蒸煮发酵时间短，突出一个火轻清香。酱香型白酒经过多次蒸煮发酵取酒，火重口味复杂。

最后口感上清香型白酒口感清爽纯正醇和回味较短偏淡。酱香型白酒口感醇厚绵香回味悠长明显回甘提劲。