炉底糍为什么叫华夫饼？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-22 09:08:53

生活运营笔记 2023-10-22 09:08:53

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更加好听，吸引顾客购买

华夫饼又叫炉底糍，有甜的、咸的两种。甜版炉底糍，就是放白糖。

而咸版炉底糍，一般是用芋头和腊味葱花做馅料。吃起来芋头既粉又咸香，口感非常好。

华夫饼是一种源于比利时的烤饼，因其格子状的外形我们也叫它格仔饼。它是西方家庭最常做的一种早餐，超市里也处处都能见到它的身影。

传统的比利时华夫饼饼身较厚，格子较大，因其原料中加入了酵母和蛋清所以口感上也更加松脆。

因为是改良的华夫饼，是一个东西，不同的吃法。

“炉底糍”，其实是台山人结合地方饮食习惯改良后的华夫饼，用面粉拌酱烤制而成，目前已成为当地的一款特色小吃，出品外形与香港的格仔饼相似。刚烤制好的箩底糍，整齐划一的格子状，和当地人常用竹皮编制的箩筐底部有点相似，所以有了“箩底糍”一说。