东北牛排锅做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-30 20:54:24

生活运营笔记 2023-12-30 20:54:24

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食材

牛排 500克

大墨鱼一只 480克

豆泡少许

豆皮两张

洋葱 1大个

白萝卜一段

香叶几片

红尖椒少许

姜一块

香菜少许

干红葡萄酒 750毫升一瓶

蚝油三汤匙

白糖一汤匙

方法/步骤

牛排骨从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盘子里。

香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。

倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。

把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

大墨鱼洗净切花。

豆泡和豆皮准备好。

一个小时过后，加入蚝油和白糖。

再加半个洋葱丝，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细）

锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，即可出锅啦。