咖喱酱怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-05 13:18:35

食材清单

植物油30克、西红柿100克、苹果100克、洋葱40克、咖喱粉15克、牛奶200克、细砂糖20克、盐9克、辣椒粉2克

烹饪步骤

将西红柿切成小块，苹果削皮去核切成小块（100克为苹果去皮去核后的重量），洋葱切碎。

将苹果、洋葱、西红柿、糖、辣椒粉、盐、牛奶全部倒入君焙破壁机的破壁杯，打成细腻的浆状。☆如果你没有破壁机，但有普通的食品料理机，也可以用料理机来打。

但破壁机打出来做出的成品会有更细腻顺滑的质感。

中火将平底锅烧热，倒入植物油。油热后，倒入咖喱粉，快速翻炒均匀。

倒入第三步打好的浆料，翻炒均匀。

等锅中混合物煮开以后，继续中火加热，边不断搅拌，使水分挥发，变得越来越浓稠

当变得比较浓稠的时候，转小火，继续翻炒一直炒到浓稠的酱状，咖喱酱就做好了。