蒸煮锅能炒菜吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-17 15:23:24

蒸煮锅可以炒菜。

一般而言，炒菜需要相对高一点的锅温，这样菜会熟得快，炒出来的菜味道也更好。

蒸煮锅是相对于炒锅而言，在设计时一般锅温不是特别高，但一样可以用来炒菜。只是可能炒出来的菜味道要差一些。

另外，有些需要高温才能炒制的菜则不适合用蒸煮锅，比如川菜中的火爆双脆等。