山西海玉石头饼3公斤价格？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-12 13:22:36

山西特产海玉石头饼岩烧发酵饼干手工石子馍原味饼干3kg整箱价格：96.00元

海玉石头饼怎么样

这款石头饼是山西古老的风味小吃，具有明显的古代石烹之风。产品以“石头上烤出来的美味”作为口号，因为特殊的手法，香气迷人。

做“石头饼”的第一道工序是到河滩去捡小石头，石头的大小要一公分左右。拣回来以后，先把石头用水洗干净。

然后，拿少量的食油把小石子炒一炒，使小石头看上去成了“光溜溜”“黑油油”的样子。

第二道工序是准备面，即把面粉和好，放到较热的地方让它发酵。等面发酵后再加进碱面进行中和。

为了让烤出来的饼子又酥又脆又香，还要在面里加进食油，还可以加炒熟的黑芝麻或炒熟切碎的核桃仁等。

第三道工序是烤饼了。把焦炭火烧起来，在火上座上铁鏊子，这鏊子是一种从远古相传下来的生产饼类的食品工具。

再把处理好的小石头平铺到鏊子上烤着，同时拿一小块面，在面板上用赶面棍儿均匀地赶成厚0.3公分的生面饼。

等小石头烤到一定程度后，把做好的生面饼放到小石头上，再用一部分烤热的小石头均匀地盖在生面饼的上面。注意火候不要太大，用中火就行。

烤上几分钟，闻到饼子的香味了，把饼子上面的小石头扒开，把烤好的饼子拿起来，这就是“石头饼”。然后照此再继续操作，做第二个“石头饼”。

为了让第一个“石头饼”熟透，在烤第二个“石头饼”时，要把第一个“石头饼”放到第二个“石头饼”盖的小石头的上面，让它继续进行微烤。第三个、第四个等再多的“石头饼”依次照着做。