牛板筋烤多久？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-18 08:27:04

生活运营笔记 2023-12-18 08:27:04

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8分钟左右就可以了。

微波炉烤牛板筋做法如下：

【主料】鲜牛筋300克

【配料】色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克

【做法】

流程一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；

流程二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；

流程三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。

然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

烤牛板筋的时候有一点很重要，那就是上炉前先在板筋均匀刷上一层调料油，这样可以使板筋更香，烤出来之后不干不硬。然后将板筋放在烧烤炉上开始烤制，因为牛板筋本身已经熟了，所以不需要烤太久，在烤的过程中5秒钟左右翻一次面。

板筋烤热后两面刷上烧烤辣酱，然后撒上炮哥自制的万能撒料撒上孜然粉辣椒面即可。

为了防止牛板筋变干，可以在上炉之前将其放在水里泡一会。烤制时注意控制时间，烤得太久会使板筋干柴，影响口感。

熟的话，一分钟够了，生的多烤一会，板筋烤久了老，不好吃

烤箱225度烤40分钟即可。