1斤辣椒酱的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-30 10:46:21

生活运营笔记 2023-08-30 10:46:21

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一、自制辣椒酱

材料：干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量

做法步骤：

1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。

2、蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。

3、起油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可。可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！

二、泰式辣椒酱

材料：紫天椒2斤，蒜头1斤，柠檬3个，鱼露200毫升，糖粉5汤匙，盐

做法步骤：

1.紫天椒两斤，蒜头一斤，柠檬三个，鱼露200毫升，5汤匙糖粉。

2.紫天椒太辣，改用了一般的红辣椒，用盐水浸泡，凉干后就可以做酱了。