酵母粉是做什么用的？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-09 18:03:36

生活运营笔记 2024-01-09 18:03:36

√ 本回答已被采纳

酵母粉主要为面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积。

酵母粉是天然酵母没有经过分解，而酵母是一类有益的微生物，当满足了一定的条件，它们可以大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。

酵母体能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。

酵母粉的用处很多呀？我们的生活中不可缺少的。用来做烤面包，蒸大馒头，还有蒸花卷。

蒸小龙包。做发面饼。

蒸发糕。炸麻花等。