虾蟹一锅香的简单做法，虾蟹一锅香怎么做最正宗？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-07 09:43:53

虾蟹一锅香是一道以虾、蟹为主材料的海鲜汤，在制作过程中需要使用一些中式调料，让海鲜的鲜嫩味更加饱满。以下是一种简单的虾蟹一锅香的做法：

所需食材：

- 大虾500克

- 活蟹2只（200克左右，可根据口味增减）

- 姜片适量

- 青葱适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 红枣3-4枚

- 枸杞适量

制作步骤：

1.将虾去皮去虾线洗净备用。

2.将蟹用刷子刷干净，去掉腮部组织和螯脚尖部分，切成大块备用。

3.姜片切丝，青葱洗净切段备用。

4.热锅冷油，放入姜丝炒香，加入蟹块煸炒约1分钟。

5.加入料酒、红枣、枸杞和足量清水，调至火力最大。

6.将煮沸的汤撇去浮沫，调小火煮10分钟左右。

7.加入虾仁，煮至虾变红。

8.撒入适量盐、鸡精、青葱段，出锅即可。

至此，一道虾蟹一锅香就制作完成了。这道菜品入口鲜爽，香气十足，而且也富含丰富的营养元素，可以滋润肠胃，养颜美容。